化發(fā)展的大問題，食品包裝是食品商品的重要組成部分，是食品工業(yè)中*的組成部分。它能保護(hù)食品，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害，對食品質(zhì)量產(chǎn)生直接或間接的影響。但是近年來,食品安全事件頻發(fā)，關(guān)于食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的報道層出不窮。每當(dāng)一個個事件被揭開時，就讓我們不得不意識到，我國食品包裝行業(yè)整體形勢卻不容樂觀。
目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，所以出現(xiàn)了很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊。這些企業(yè)不僅生產(chǎn)環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。這些再生塑料雖然在加工過程中經(jīng)高溫加熱滅菌,但其中的增塑劑、穩(wěn)定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能*去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會對人體健康造成嚴(yán)重的后果,*使用將引起慢性中毒甚至致癌。
以一次性塑料快餐盒為例，有些黑心企業(yè)，將主要原料和添加劑的比例對調(diào)，工業(yè)碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過了50%,有的高達(dá)80%。這種高填充的快餐盒指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)上百倍(國家標(biāo)準(zhǔn)為30毫克/升)。食品溫度較高或微波爐加熱時,有害物質(zhì)就會溶解在食物中,*攝入會導(dǎo)致消化不良、肝系統(tǒng)病變等,甚至患上膽結(jié)石等疾病,對身體健康造成重大危害。
由此不難看出，暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。我國的食品行業(yè)要想確保食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，就不能不在食品包裝上下足苦功，只有保證了生產(chǎn)安全，才能保證經(jīng)營安全。
1、安全化
食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向食品企業(yè)以及廣大消費(fèi)者積極介紹包裝材料的使用要求，把包裝安全放在包裝材料質(zhì)量的*。作為食品企業(yè)不應(yīng)隨意采購包裝材料，也要高度重視包裝給食品可能帶來的安全隱患。
2、透明化
開發(fā)和生產(chǎn)無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產(chǎn)品廢棄后的價值，對不需要避光的食品尤為重要。另外企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品上標(biāo)注原料名稱、代號以及必要的警示用語，便于包裝廢棄物的分類與回收利用。
3、資源化
而回收利用是各種食品包裝生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營者以及消費(fèi)者共同的責(zé)任，只有把各種包裝物納入循環(huán)經(jīng)濟(jì)的鏈條中并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的回收利用，才能解決食品包裝行業(yè)的持續(xù)發(fā)展問題。一個不考慮包裝廢棄物處理的企業(yè)將會在未來的競爭中敗下陣來。包裝材料的使命不只是對商品負(fù)責(zé)，還要對資源和環(huán)境負(fù)責(zé)。
隨著時代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，安全包裝，將成為未來食品包裝行業(yè)的主旋律，這需要全社會的共同努力，促進(jìn)我國食品包裝行業(yè)朝著安全、衛(wèi)生、節(jié)約、環(huán)保的方向發(fā)展。
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